2013/12/15イロイロなこと
最近のマイブーム「みかんジャム」作り。 みかんの皮を剥いて、ひと房ずつ白いスジを取って、ミキサーにかけて、果皮も加えて、お鍋でコトコト。 ひたすらコトコト・・・。 オレンジで作るのとは一味違う優しい感じのみかんのマーマレードが出来るのです。 このコトコト時間が大好き。 コトコトコトコトをぼーっと眺めながら、たまに灰汁を取ったり味見したりしながらひたすら待つ。 楽しい時間です。
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